Pages

Monday, December 23, 2013

Resepi Kek Coklat Cheese

Hi kawan-kawan,
Nah, saya share resepi ni menjelang Krismas ni. Semoga Krismas tahun ni lebih lazat & meriah ^^

Kek Coklat Cheese Kukus




Bahan2 Kek Coklat
1 Cawan gula pasir
1 Cawan serbuk koko (Kalau taknak pahit, letak 1/2 cawan koko, 1/2 milo)
3/4 Cawan minyak masak
1 Cawan susu cair/ susu sejat
1/2 Cawan susu pekat manis
1 1/4 Cawan tepung gandum @ tepung kek
1 Sudu kecil baking powder
1 Sudu kecil soda bikarbonat
3 biji telur

Cara2
1. Masukkan gula pasir, serbuk koko,minyak masak, susu cair & susu pekat ke dalam periuk. Masak sebentar di atas api yang perlahan (gaul sentiasa) sehingga semua bahan larut.
2. Tepung gandum, soda bikarbonat & baking powder diayak di dalam mangkuk lain. Ketepikan.
3. Dalam mangkuk yang lain lagi, pukul telur sampai kembang. Kemudian,campurkan dengan adunan koko (dari Langkah 1) tadi.
4. Gaul rata dan campurkan pula dengan adunan tepung ( dari Langkah 2).
5. Gaul sebati dan bahagikan kepada dua bahagian. Kemudian buat pula adunan untuk bahagian cheese.

Bahan2 Bahagian Cheese
250g cream cheese
1/2 Cawan gula halus
1 Biji telur
1 sudu besar air
1 Sudu besar tepung gandum

Cara2
1. Putar cream cheese dengan gula halus hingga sebati dan berkrim.
2. Kemudian masukkan telur, air dan tepung gandum. Putar sebati hingga licin.

Cara mengukus & Melapis
1. Gris loyang dengan butter atau guna non-stick baking paper.
2.  Tuangkan satu bahagian adunan Coklat ke dalam loyang. Tutup loyang dengan aluminium foil untuk mengelakkan wap masuk ketika mengukus. Kukus lebih kurang 10-20 minit dengan api yang sederhana.
3. Bila dah masak sedikit ( jangan terlampau masak, cukup sekadar boleh diletakkan lapisan cheese di atas), masukkan kesemua adunan cheese ke atas. Kukus lagi lebih kurang 10-20 minit lagi.
4. Bila lapisan cheese dah agak kering, masukkan pula bahagian adunan coklat sehingga habis. Kukus sehingga masak. Guna api perlahan sahaja supaya masak rata.

** Kalau malas mengukus, boleh juga dibakar di dalam oven.

Bila dah masak, keluarkan kek dari kukusan, buka aluminium foil dan biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.

Kalau ada lebih kerajinan, boleh juga buat topping :-) Tapi tak buat pun, tak apa. Sama lah kita tak rajin..hehe.. Apapun, saya share juga, manatau ada yang rajin.

Bahan2 topping
150g whipping cream - tapi sebab whipping cream mahal dan sangat susah cari, saya guna susu cair  saja^^
150g coklat masakan
15g butter

Cara2 buat topping
1. Masukkan coklat masakan dan susu cair ke dalam satu bekas tahan panas. Panaskan sampai cair guna kaedah double-boiling.
2. Kacau sebati, kemudian masukkan butter.
3. Biarkan sejuk seketika( tapi jangan sampai mengeras balik). Curahkan atas kek. Hiaslah ikut naluri hati masing2 :-) Biarkan di dalam peti sejuk sejam dua sebelum dipotong & dihidangkan.

Sedikit tips, bila baking2 ni kena yakin pada diri & gerak hati baru kek sedap! Bake with confidence dearest & just follow your instinct!

Selamat mencuba kalian & Merry Christmas & Happy New Year.

Kredit: Original resepi dapat dari beberapa blog & diubah suai mengikut sukahati saya ^^Thanks Uncle Google atas bantuan.

post signature
Friday, December 13, 2013

Resepi Sambal Belacan Ikan Bilis permintaan kawan :-)

Akhirnya, setelah sekian lama berjanji dengan seorang kawan, baru hari ni berkesempatan kongsi resepi ni di sini. Sambal Belacan Ikan Bilis. Itupun, lepas dia janji belikan emas besar papan dari Dubai untuk hamba.hahahhaa. Sambal ni memang selalu buat lah kalau di rumah. Bila ke Johor, bawa lah resepi ni ke Johor, tak tahu pula kawan-kawan suka especially yang request resepi ni :-P

Sebenarnya kan, takda resepi sangat buat sambal ni..main campur jak selalu..haha..Apapun, saya cuba terjemahkan dalam bentuk resepi yang lebih molek ye .. ^^

Resepi Sambal Belacan Ikan Bilis

Anda perlukan :


  • 1 Ketul Belacan (kira-kira saiz ibu jari)
  • 1 Mangkuk Kecil Ikan Bilis yang telah dibersihkan ( buang kepala & isi perut) **bilas dengan air sekejap untuk lagi bersih
  • 1 Biji Bawang Merah Dipotong kecil
  • 3 Ulas Bawang Putih  Dipotong kecil
  • 5 Biji Cili Padi (bergantung pada tahap kepedasan yang anda mahu )
  • 5 Biji Limau Kasturi Diperah jus
  • Secubit Garam
  • Chap chap chap chap Ajinomoto secukup rasa
  • Lesung Batu untuk menumbuk


Atur cara :

1. Masukkan Ikan Bilis ke dalam lesung sedikit terlebih dahulu.
2. Masukkan belacan . Masukkan juga bawang merah & bawang putih & cili.Bagi yang gemar halia, boleh juga tambah sedikit.
3. Tumbuk semua bahan sehingga hancur.Tambah bilis sehingga habis. Tumbuk lagi. Bilis tak perlu terlalu hancur.
4. Bila dah selesai tumbuk-menumbuk, masukkan garam & ajinomoto. Pindahkan sambal ke dalam mangkuk. Siram jus limau kasturi ke atas sambal. Jangan sampai termasuk biji limau, pahit itu.
5. Akhir sekali, ambil sudu, gaulkan sambal supaya sebati. Siap untuk dimakan! :-)

 Bagi yang suka  digoreng, panaskan minyak dalam kuali. Bila minyak dah panas, masukkan sambal yang telah siap tadi dan goreng sehingga keperangan. Dah siap :-) hurm, goreng dengan petai yang dihiris2 kalau ada, confirm anda terbang di awan..hehe.

Taip resepi ni pun saya berliur-liur. Makan cicah dengan mangga, ya Tuhan!

Sorilah takda gambar step by step seperti yang dijanjikan.Bila saya balik nanti, saya ambil gambar saya buat sambal ni, kemudia baru saya edit letak gambar k. Apapun, selamat mencuba!

Info: Orang Melanau, suka makan Sambal Belacan Ikan Bilis ni dengan sejenis makanan tradisi Melanau iaitu linut. Tapi sambal untuk linut biasa nya kena tambah air , supaya senang nak cicah :-) Macam dalam gambar di bawah ^^




post signature